La carte été 2021 – Menu du marché

  • Mi-cuit de Saumon pané au sésame torréfié, fromage de chèvre frais et poudre d’hibiscus 12,00 €
  • Foie gras frais de canard mi-cuit (français) à la fleur de sel de Guérande, chutney de fruits de saison 16,00 €
  • Tataki de thon rouge, condiment à la mangue, tuile de pain 13,00
  • Chèvre croustillant pané au panko,carpaccio de betterave, crème fouettée au miel et noix torréfiées 12,00 €
  • Ardoise à partager (3 charcuteries et 2 fromages sélectionnés) 14,00 €

  • Burger Comptoir. 15,00 €
    Vbf haché de viande de bœuf, piperade, spianata et fromage de brebis, frites fraîches maison, salade et sauce béarnaise
  • Burger Estival 15,00 €
    Steak d’agneau confit, tzatziki concombre et menthe fraîche, aubergine grillée et mimolette, frites fraîches maison, salade et sauce béarnaise

  • Poke Bowl du moment Saumon mi-cuit, rondelles de radis rose et noir, cive, avocat, mangue, concombre, edamamé, riz vinaigré 14,00 € 
  • Salade méditerranéenne Bruschetta caviar d’aubergine, légumes grillés, artichauts confits et jambon sec, parmesan, pesto, bruschetta tapenade, pignons de pin torréfiés 14,00 €
  • La Chèvre Mesclun, chèvre pané au panko frit, pavé de porc séché, œuf mollet 14,00 €
  • La César Sucrine, poulet grillé, parmesan, œuf dur, croûtons, sauce césar 14,00 €
  • L’Italienne Tomates fraîches et tomates confites, burrata, olives taggiasche, huile d’olive AOP Baux de Provence, roquette 14,00 €

  • « Tartarasie »  vbf au couteau, sauce soja et huile de sésame grillé, condiment asiatique et sésame au wasabi, frites maison, salade 15,00 €
  • « Tartaritalie » vbf au couteau, pesto vert, jaune d’œuf et tomates confites, frites maison et salade 15,00 €

  • Belle côte de bœuf grillée (environ 1,1 Kg – 2 personnes) 50,00 €
    Race sélectionnée (vbf), sel Viking et poivre de Tellicherry délicatement posés après cuisson, sauce au choix (béarnaise, poivre vert, au Bleu), frites fraîches maison et salade
  • Entrecôte grillée (300g) 24,00 €
    Race sélectionnée (vbf), sauce au choix (béarnaise, poivre vert, au Bleu)
  • Mignon de porc laqué (porc bleu-blanc-cœur), garniture de saison, jus acidulé 16,00 €
  • Brochette d’agneau, garniture de saison, jus simple au romarin 18,00 €
  • Dos de cabillaud breton, crumble de spianata, crème de piquillos 19,00 €
  • Saumon à la plancha, vierge de légumes 17,50 €
  • Brochette de gambas, marinées à la Thaï, sauce soja et huile de sésame grillé 18,00 €
  • Filet de plie, croûte de sarrasin, sauce vin blanc aux algues 16,50 €

  • Sélection de fromages et son mesclun aux noix 7,50 €
  • Crème brûlée à la fève de tonka  6,80 €
  • Coupe cerises fruits, coulis, glace amarena, chantilly et éclats de meringue 9,00 €
  • Tartare de fraises granité basilic, coque meringuée citron vert et espuma de fraises 9,00 €
  • Melba revisitée pêche fraîche cuite au sirop, framboises, palet de glace vanille, arlette, éclats d’amandes torréfiées, menthe et bourrache 9,00€
  • Tatin d’abricots au romarin glace fromage blanc 8,00 €
  • Sablé breton crème café, gel citron et noisettes caramélisées 8,00 €
  • Moelleux au chocolat (12 min d’attente) à la fève tonka et sa glace au l’ait d’amande 8,00 €
  • Café ou thé Gourmand, palette de gourmandises maison 8,00€
  • Mini gourmand café ou thé, petite crème brulée à la vanille 4,80 €
  • Café / thé chouchou, avec des deux mini choux craquelin 3,50 €

MENU DU MARCHE (servi chaque midi)

Entrée + plat + dessert 19,50€    –  Entrée + plat 15,50€   –     Plat + dessert 15,50€


Vendredi 30 juillet 2021

  • Accras de poisson, sauce aigre douce
  • Gratin de moules, sauce à l’ail
  • Faux filet de bœuf (vbf), sauce béarnaise
  • Dos de lieu, sauce basilic
  • nouveau : bavette d’Angus, sauce aux échalotes (supplément 2,50€)
  • Tiramisu au café
  • Farandole de desserts
  • nouveau : 1/2 Evian ou 1/2 Badoit (supplément 2€)