Origine France. À la fleur de sel de Guérande, chutney fruits rouges.

Toasts et crème citronnée.

Vermicelles de riz frits, brunoise de mangue à l’huile d’olive et poivre de Timut.

Mozzarella di Bufala, pignons de pin, huile d’olive et sorbet melon.

Espuma de petits pois, huile fumée et chips de spianata piccante.

Sucrine, poulet grillé, parmesan, tomates fraîches, œuf dur, croûtons de pain, sauce césar.

Roquette, mozzarella di Bufala, olives kalamata, croûtons de pain, tomates et spianata piccante.

Thon mi-cuit, cébette, radis red meat, mangue, melon, concombre, edamamé, sésame au wasabi, riz rond vinaigré.

Coupé au couteau, échalote, cornichons, câpres et jaune d’œuf.

Coupé au couteau, crème d’olive, olives kalamata et tomates séchées.

Haché de race à viande de bœuf (vbf), tomate cœur de bœuf, jambon sec, Brie et cream cheese du chef (basilic, pignons de pins, tomates confites).

Poulet pané, guacamole d’avocat, oignons rouges et tomme de brebis.

Race sélectionnée (vbf), sauce au choix (Roquefort, marchand de vin, jus crémé au thym), frites maison et salade.

Jus crémé au thym, pommes de terre grenaille façon sarladaises.

Sauce aigre douce aux fruits rouges, ratatouille, polenta croustillante à la tomme de brebis.

Croûte de chorizo, oignons rôtis et crémeux de petits pois.

Sauce vierge, légumes du soleil grillés.

Fenouil à l’étuvé, ratatouille, sauce citron et piment d’Espelette.

Tomme de brebis, camembert fermier, bûche de chèvre et mesclun aux noix.

À la vanille Bourbon de Madagascar.

Glace vanille Bourbon de Madagascar, sauce chocolat et noisettes caramélisées.

Mousse vanille, insert ananas-citron vert, biscuit madeleine au citron vert et croustillant amandes.

Sablé breton, framboises, compotée de framboises, meringue aux graines de pavot et Chantilly à la vanille Bourbon.

Crème d’amande, fruits frais de saison, crème diplomate à l’huile des Baux de Provence.

Frais de saison.

Sorbet fruits des bois.

Sorbet fraise des bois, sorbet framboise, sorbet mûre, coulis de fruits rouges et Chantilly à la vanille Bourbon.

Glace caramel beurre salé, sorbet cidre fermier, glace pomme tatin, Chantilly à la vanille Bourbon et caramel beurre salé.

Sorbet poivron rouge, sorbet tomates basilic, sorbet melon et Chantilly à la vanille Bourbon.

3 boules parfum au choix, chantilly et éclats de meringue.

Vanille Bourbon, chocolat noir, caramel beurre salé, fraise, framboise, mûre, fraises de bois, melon, cidre fermier, pomme tatin, poivron rouge, tomates basilic, passion.

Petite crème brûlée, mini macaron, brochette de fruits, boule de glace.

Café ou thé avec sa petite crème brûlée ou une brochette de fruits.

Espresso, ristretto, allongé, crème

Menthe, Earl Grey, vanille, tilleul, verveine, fruits rouges …